食堂承包注重有效合理的餐饮管理来配合!为提升职工生活质量，推行精细化管理、人性化服务，为职工提供优良菜品和就餐环境。
征集菜谱，提升饭菜口感度。
为充分了解职工饮食喜好，给职工提供营养与口味均衡的食品和菜品，食堂广泛收集职工对饭菜种类、质量方面的意见和建议。
将征集成形的新菜谱及时制作上马，一改以往后厨做什么、职工吃什么的传统惯例，使大碗鱼、烧茄子、炸丸子等新开发的十余种群众满意的新菜品走上了餐桌。
针对职工提出早餐品种单一的实际，还通过学习探索，从营养学的角度出发推出了八宝粥、南瓜粥、绿豆粥等多种口感的营养类早点，受到了职工的普遍欢迎。

饭堂承包如何正确定位市场？在饭堂承包经营中，正确的市场定位就决定了经营的成功。
然而对于饭堂承包来说，怎样才能做出正确有效的市场定位呢？一：确定定位层次，就是要明确所要定位的客体，客体是行业、公司、产品组合，还有特定的产品或服务。
二：识别重要属性，就是所要定位的客体应该或是必须具备的属性，也或是目标市场顾客具有的某些重要的共同特征。
三：绘制定位图，并在定位图上标示出本企业和竞争者的所处位置，一般使用二维图。
若存在一系列重要属性，则通过统计程序将之简化成能代表顾客选择偏好的的二维变量。
定位图所选择的二维变量既可以是客观属性，也可以是主观属性，还可以是将两者结合起来的，但是无论是选择主观属性还是客观属性，都必须是“重要属性”。
四：评估定位选择，也就是里斯和屈劳特曾提出的三种定位选择。
一是强化现有位置，避免正面打击冲突；二是寻找市场空隙，获取先占优势；三是竞争者重新定位，工厂食堂托管，即当竞争者占据了它不该占有的市场位置时，让顾客认清对手“不实”或“”的一面，从而使得竞对手为自己让出它的现有位置。
五：执行定位。
定位终需要通过各种沟通手段（例如广告、员工的着装和行为举止及服务的态度、质量等载体）传递出去，并为顾客所认同。

如何才可以在餐饮业上满足顾客的更高要求1、具有一个优雅别致的环境以及合理的价格才可以留住消费者在餐饮店的环境上面只要经过精心的装修，就可以让当中所蕴含的文化和价值体现出来。
但如果是进行大概的布置，则就会降低餐厅里面的档次。
所以，在餐饮店的环境氛围不单只是需要在前期装修时候的投资，经营者对餐饮店所取的名字、餐具的摆放、艺术品的设置、客用设施的部署等都需要细心安排，才能营造出良好的氛围。
2、菜品好是满足顾客高层次要求的关键所在人们认不认可这家餐饮店，在饭菜上面的质量起到很重要的作用。
现在很多餐饮店为了能够招揽更多的客人，就会不时的推陈出新。
甚至一些店铺还专门的设立菜品研发部，不断的研发出人们喜欢吃的菜肴。
有一个刚开业的餐饮店，里面具有很多的专业人士对菜进行研究、开发、设计了非常多fashion的材料，从而让这家店在菜品上非常的特别和与众不同，对于他们在经营管理专业性上和在饭菜加工精深程度上以及菜品构思上面非常的特别。
3、拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离一个成功的店铺一定是具有一些很的服务人员，好到让顾客来到餐饮店就有一种宾至如归的感觉。
近几年，“个性化服务”在餐饮业成了一个口头禅。
但是，个性化是只为少数人提供周到的服务，而是为了每个消费者都可以具有特别的服务。
因此在每个店家都在宣扬服务的时候，却很少店家能够把服务做到让消费者满意。