饭堂承包如何正确定位市场？在饭堂承包经营中，正确的市场定位就决定了经营的成功。
然而对于饭堂承包来说，工厂餐饮管理，怎样才能做出正确有效的市场定位呢？一：确定定位层次，就是要明确所要定位的客体，客体是行业、公司、产品组合，还有特定的产品或服务。
二：识别重要属性，就是所要定位的客体应该或是必须具备的属性，也或是目标市场顾客具有的某些重要的共同特征。
三：绘制定位图，并在定位图上标示出本企业和竞争者的所处位置，一般使用二维图。
若存在一系列重要属性，则通过统计程序将之简化成能代表顾客选择偏好的的二维变量。
定位图所选择的二维变量既可以是客观属性，也可以是主观属性，还可以是将两者结合起来的，但是无论是选择主观属性还是客观属性，都必须是“重要属性”。
四：评估定位选择，也就是里斯和屈劳特曾提出的三种定位选择。
一是强化现有位置，避免正面打击冲突；二是寻找市场空隙，获取先占优势；三是竞争者重新定位，即当竞争者占据了它不该占有的市场位置时，让顾客认清对手“不实”或“”的一面，从而使得竞对手为自己让出它的现有位置。
五：执行定位。
定位终需要通过各种沟通手段（例如广告、员工的着装和行为举止及服务的态度、质量等载体）传递出去，并为顾客所认同。

食堂承包注重有效合理的餐饮管理来配合!为提升职工生活质量，推行精细化管理、人性化服务，为职工提供优良菜品和就餐环境。
征集菜谱，提升饭菜口感度。
为充分了解职工饮食喜好，给职工提供营养与口味均衡的食品和菜品，食堂广泛收集职工对饭菜种类、质量方面的意见和建议。
将征集成形的新菜谱及时制作上马，一改以往后厨做什么、职工吃什么的传统惯例，使大碗鱼、烧茄子、炸丸子等新开发的十余种群众满意的新菜品走上了餐桌。
针对职工提出早餐品种单一的实际，还通过学习探索，从营养学的角度出发推出了八宝粥、南瓜粥、绿豆粥等多种口感的营养类早点，受到了职工的普遍欢迎。

蔬菜配送在城市发展中的意义是什么？蔬菜配送服务主要是指蔬菜配送企业依据客户的要求对蔬菜、水果等生鲜食材进行拣选、加工、组配等工作，并准时配送到企事业单位、学校食堂等地点的物流活动。
蔬菜配送公司在整个农产品流通领域中发挥着重要的作用。
新鲜食材配送是经营一个食堂基本的要求，因为好的伙食就是依靠这些新鲜的食材烹饪制作的，在我们的身边，都有着各种各样的上班族，他们有的在大企业、有的在单位、有的在协会或者是团体，那么，这些大企业和单位的工作人员在哪里吃饭就成了不少人所关注的问题，一般的，这些大企业和单位都会有自己的食堂进行经营。
很多企事业单位高度关注食材配送环节。
主要是因为他们意识到原来食材配送环节才是影响安全的环节。