膳食管理 饮食管理 餐饮管理

东莞食堂承包教你如何避免员工食堂的浪费

加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本：

在采购方面，管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，不定期地对食堂采购物资进行抽检。

制定用餐计划，严格按计划准备饭菜:

为了杜堂的浪费现象，建议采取每日定时上报用餐计划制度，规定员工在每日上午10时、下午16时前分别上报用餐计划，食堂根据计划下米下菜，对未上报计划的不提供用餐，从而有效地减少了食堂的剩饭剩菜。

加强食堂设施设备的日常管理:

对于食堂设施设备的日常管理，建议员工食堂的灯具统一更换为节能灯具，定时开放空调，减少了电费的支出，同时，要求对员工食堂设施设备的日常维护保养，使各项设施设备处于良好的运行状态。

改进工作流程，按需供给:

对于很多公司员工食堂工作人员为员工打好饭菜的做法，也改变下，虽然那样可以节省很多时间，但是浪费现象却在无形之中产生，如果由员工根据自己的食量添加米饭，减少了不必要的浪费，并且做好秩序方面的管理，倡导光盘行动，是可以很大程度上避免“舌尖”上的浪费。

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东莞食堂承包告诉你夏季吃什么能够养生

1、东莞食堂承包对你说夏季吃猪血：猪血能不错地消除人身体的和有危害金属粒子对身体的危害。医学研究探讨发觉，猪血中的蛋白经胃液溶解后，可形成某种消菌及通肠的有机物，这类有机物能与进到人身体的和有危害金属粒子起生化反映，随后进行代谢将这种有害物质弄出体外，称得上身体废弃物的“清道夫”。

2、东莞食堂承包对你说夏季吃纯蜂蜜：纯蜂蜜是某种十分有益于健康身体的食品，其味道甘平，可入脾经、肺经、经，能够、祛毒、补中，纯蜂蜜常常被用作咳嗽、肺燥征状

3、东莞食堂承包对你说夏季吃：多吃些也可幫助人们的。中的某种绿色植物胶原纤维有较强的吸附性，能够、清理血液，餐饮管理公司，要是常常吃用，还可有效性的消除身体污染源有机物。

4、东莞食堂承包对你说夏季吃陈皮：陈皮是一种传统式中药材，它能健脾胃、化痰，健脾胃。

5、东莞食堂承包对你说夏季吃银耳：银耳含各种安基酸，能减缓皮肤干燥脱皮、发痒。银耳性温无毒性，有着健脾健胃的功效，又有清肠的作用，还能够补阴。此外，银耳还能提升身体能力，及其提升病患对放、放的忍耐力。

6、东莞食堂承包对你说夏季吃罗汉果：罗汉果被称作“果”，有着清热去火、化痰，养声，去除之功效，而且对酒烟过多等引发的喉咙沙哑、咽干口干等作用尤佳。而且能调糖值，改进。可保证嗓子，还可风热袭肺引发的喉咙沙哑、干咳难受、咽喉痛等症。可用作肺火燥咳，咽喉痛失声，肠燥严重等征状。

7、东莞食堂承包对你说夏季吃葡萄：葡萄中的成分能提升体细胞基础代谢率，幫助体细胞。因此长期性处在吸室内环境或是抽烟的女孩子能够吃用葡萄以做到的作用。而且，葡萄还有着化痰作用，惠城餐饮管理，能够减缓因抽烟引发的呼吸系统、痛痒等不适感征状。

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东莞食堂承包食品卫生管理

① 购置原料食品，要确保新鲜卫生；不可选购没经有关部门检验的肉类，病死、或原因未知的畜禽、海产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；多种食品、调料要符合国家要求，员工餐饮管理，避免过期变质；储放食品、原料要保证离地、离墙，干湿物品不可同室储放。

② 食品要保证生熟分离，以保证食品味美纯正。

③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

④ 处理过的原料应立即加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以确保食用安全，以避免。

⑤ 加工好的熟食品要妥当存放，如储放时间超出1H，要再次回炉加热处理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，防止熟制食品遭受污染。